Sunday, December 20, 2015

شکلات آجیلی


شب یلدا داره نزدیک میشه. این شب یکی از شب های باستانی ماایرانی هاست  این شب بهانه ای هست برای دور هم جمع شدن واینکه به خودمون یادآوری کنیم وقت گذروندن با آدمهایی که دوستشون داریم، چقدر لذت بخشه !
شکلات آجیلی یکی از تنقلات فوق العاده خوشمزه و راحت برای شب یلداتون ....
امروز هم با این ایده یلدایی  با شما عزیزان هستم ....



 

مواد لازم
شکلات تخته ای : 200 گرم
انار : 1 عدد
بادام : 10 عدد
گردو : 5 عدد
خلال پسته و بادام : به مقدار لازم
مغز تخمه آفتاگردان  : مقداری

طرز تهیه
شکلات تخته ای را خرد کرده و به روش بن ماری (حرارت غیرمستقیم) آب کنید نیاز نیست خیلی داغ شود فقط کافی است شکلات آب شود  یا اینکه می توانید شکلات را در مایکروویو به مدت تقریبا 2 دقیقه ذوب کنید و هم بزنید تا یکدست شود.



سپس قالب مورد نظر را آماده کرده با قاشق غذاخوری از مایه شکلاتی مخلوط شده بردارید و داخل قالب بریزید بعد بگذارید یکی دو دقیقه تا شکلات کمی خودش را بگیرد و بعد مغزها و دانه های انار را روی آن بچینید .


آهسته با نوک انگشت کمی فشار بدید تا اندکی مغزها داخل شکلات فرو رود و بگذارید به مدت نیم ساعت داخل یخچال بماند تا شکلات سفت شود و بعد از قالب جدا کنید.
به جای قالب از کاغذ روغنی هم می توانید استفاده کنید به این شکل که شکلات را داخل کیسه زیپ یا قیف بریزید و داخل سینی که قبلا کاغذ روغنی گذاشتید ؛ به شکل دایره بریزید .



 نکات
- من از ترکیب شکلات تلخ 74% و شکلات شیری 45% کاکائو استفاده کردم که عالی بود ...
- حتما از مغزها به صورت خام استفاده کنید .
یلداتون پر از عشق و شادی ...



 نوش جان : آزاده

No comments:

Post a Comment