بروشت نوعی کباب چوبی می باشد بروش ( broche ) در زبان فرانسه به معنای سیخ بروشت (brochette) با پسوند کوچک کننده ( te ) به معنی سیخ کوچک است. در زبان فرانسه به هر مواد خوراکی از گوشت تا سبزیجات و میوه خام ( البته به صورت کباب ) که روی سیخ سرو شود بروشت گفته می شود بروشت یکی از غذاهای خوشمزه ای است که در اکثر رستوران ها و آشپزخانه های بلژیک و فرانسه تهیه می شود و طرفداران بسیاری دارد بروشت ها انواع مختلفی دارند که بر حسب مواد نام گذاری می شوند یکی از انواع بروشت ها که خیلی هم لذیذ است بروشت گوشت می باشد که اینجا در کنار انواع سبزیجات بخارپز وپوره سیب زمینی سرو می شود البته من فرهنگ ایرانی رو قاطی فرنگی کرده و این کباب لذیذ رو با برنج سرو کردم بروشت ها رو می توان روی منقل یا در صورت در دسترس نبودن منقل در فر یا روی گاز تهیه کرد در زیر با روش تهیه این کباب خوشمزه آشنا می شوید ::
مواد لازم گوشت گوسفند : 300 گرم فلفل دلمه ای رنگی : 2 عدد پیاز : 2 عدد گوجه : 4 عدد فلفل سیاه ؛ زردچوبه ؛ ادویه کاری ؛ روغن زیتون ؛پودرپاپریکا (فلفل دلمه ای ) پودر سیر : به مقدار لازم نمک : به مقدار لازم آبلیمو : 2 قاشق غذاخوری زعفران : به مقدار لازم
مشکوفی یا مسقطی کاسه ای یکی از دسرهای سنتی و ساده ایرانی است که معمولا در ماه رمضان تهیه می شود و از سری دسرهای نشاسته ای می باشد در تهیه آن می توان ازعرقیجات مختلفی مانند گلاب یا بهار نارنج استفاده کرد در صورت تمایل می توانید با من و طرز تهیه این دسر لذیذ همراه باشید .
مواد لازم آب : 2 پیمانه شیر : 3 پیمانه شکر : 1 پیمانه نشاسته : 1/2 پیمانه گلاب : 1/2 پیمانه پودر هل : 1/2 قاشق چای خوری زعفران غلیظ : 1/4 پیمانه کره : 50 گرم خلال بادام : 50 گرم خلال پسته : برای تزیین
فلافل در واقع یک غذای ایرانی نیست به کشور هند یا لبنان تعلق دارد فلافل غذایی تند است و معمولا با ترشی سرو می‌شود، نام این غذا نیز از فلفل گرفته شده است زیرا اصل لبنانی آن فلفل قرمز فراوانی دارد.اما از آنجایی که جنوبی ها به خصوص استان خوزستان با کمی تغییر در مواد این غذا آن را به یک غذای بومی و محلی تبدیل کرده اند تصمیم گرفتم در یک پست فلافل را توضیح دهم امیدوارم تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید . مواد لازم نخود : ۳۰۰ تا ۵۰۰ گرم پیاز : ۲ عدد تخم مرغ : ۲ عدد سیر : ۲ حبه سیب زمینی : ۲ عدد ادویه کار ی : ۱ قاشق چایخوری زیره : ۱/۲ قاشق چایخوری فلفل قرمز : ۱ قاشق چایخوری نمک ؛ زردچوبه : به مقدار لازم جوش شیرین یا بیکینگ پودر : ۱ قاشق غذاخوری آرد سوخاری : ۳ قاشق غذاخوری پر روغن : فراوان
مواد لازم
